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传统做腌菜不洗是真的,土坑是假的

作者:admin发布时间:2022-05-24 09:21

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【本文来自《“土坑酸菜”事件影响13万人生计:地方支柱性产业遭重创》评论区,标题为小编添加】

关于传统工艺的说法有些真有些假。传统做腌菜不洗是真的,土坑是假的。我小时候80年代家里也常做这个,芥菜收割后晒半干,然后加盐腌制,一般是用大缸。的确不洗,腌好了拿出吃的时候再清洗,亚美am8官网下载,去灰尘和多余的盐分。说实话,报道里说田间地头挖坑,采收了直接腌制我也不太理解,我们那边传统上要晾晒过的。

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